Финские конфеты и сладости

Суоми – процветающая страна, населенная счастливыми людьми. Немаловажную роль во всеобщем настроении, по мнению коренных жителей, играют национальные сладости и конфеты, выпущенные местными производителями. Финны так любят и ценят свои кондитерские изделия, что наделяют их лечебными и волшебными свойствами. Достоверно неизвестно о наличии таких качеств, но более необычного вкуса конфет и неординарных компонентов в составе не встречается больше нигде.

Популярные производители конфет в Финляндии

Финская сладость, в первую очередь ассоциируется с шоколадом в синей упаковке от кондитерского объединения Fazer.

Первая кондитерская, выпускающая сладости под этой маркой, появилась в столице Финляндии, в 1891 г. Финский кондитер Karl Fazer, тогда еще никому неизвестный, учился искусству изготовления шоколада у лучших мастеров Парижа, Берлина и Петербурга. После выпуска первой партии конфет прошло много столетий и кондитерское объединение «Fazer» завоевало известность во всем мире.

В Суоми более 60% всех производимых объемов сладостей принадлежит этому бренду. Несмотря на широкий ассортимент шоколадных изделий, самым популярным и узнаваемым остался молочный шоколад. Впервые он был выпущен в 1992 г., с тех пор компоненты и рецепт остались прежними, поэтому его вкус легко узнаваем разными поколениями. Не менее вкусной продукцией «Fazer» являются конфеты с орехом кешью, обладающие пикантным солоноватым вкусом и шоколадные изделия с ликером.

Еще одна знаменитая кондитерская фабрика в Финляндии – Panda, основанная в 1920 г. Прославилась компания производством необычных конфет, называемых лакричные сладости. Сейчас, помимо традиционного финского лакомства, на предприятиях этой фирмы выпускают конфеты с мятной, карамельной прослойкой, а также знаменитый финский шоколад с ликером для торжественных случаев. Отличительной чертой продукции «Panda» считается присутствие на всех оберточных упаковках смешного медвежонка.

Одно из старейших кондитерских производственных объединений Финляндии – Brundberg. Со дня основания в 1871 г., оно бесперебойно снабжает сладостями всех жителей Суоми из города Порвоо. Неизмененными потребителями продукции этой компании считаются настоящие ценители, знающие толк в шоколаде. Самым известным кондитерским изделием от Brundberg названы конфеты – тоффи «Alku», имеющие различные фруктовые вкусы, а также любимый финнами кофейный. Своими интересными вкусовыми качествами популярность завоевал молочный шоколад, конфеты и батончики с воздушным рисом от этого производителя.

Но, все-таки популярнейшим лакомством от кондитерской фабрики Brundberg считаются мармелад и лакричные лакомства эксклюзивной ручной работы.

Национальная финская гордость – лакомство салмиакки выпускается на фабрике Halva. Хотя и придумали эту уникальную сладость в кондитерском цехе компании Fazer.

Компания Halva появилась в 1930 г. Изначально это был небольшой семейный бизнес, впоследствии ставший одной из знаменитейших кондитерских финских фабрик, выпускающих самые вкусные лакричные палочки и салмиакки. Продукция этой компании имеет довольно специфичный вкус, любимый не всеми. Истинное наслаждение от этих сладостей получают лишь коренное население и ценители необычных и неординарных вкусностей.

Продукцию кондитерской фабрики Kultasuklaa не всегда можно найти среди широкого ассортимента финских супермаркетов, так как шоколад этой марки выпускается в ограниченных сериях и производится вручную кондитерами. Уникальная продукция в виде шоколадной розы с клубничным наполнителем или фигурок животных, птиц с мятной начинкой, развесной шоколад с лакричной прослойкой или апельсиновой цедрой, а также любимый жителями Суоми черный шоколад с добавлением перца чили встречается лишь в определенных точках продажи.

Менее крупные и известные миру производители сладостей в Суоми:

• Dammenberg. Конфеты этого бренда можно есть диабетикам и аллергикам. В их составе нет сахара и продуктов, содержащих лактозу. На вкусовые качества замена компонентов никак не повлияла. Особенно приходится по вкусу шоколадные изделия от Dammenberg детям. Большинство из них имеет форму игрушек, зайчиков. Любителям полакомиться конфетой с алкоголем подойдут шоколадные бочонки, наполненные скотчем с большим сроком выдержки.
• Mercedes Chocolaterie. Находится небольшая кондитерская на Аландских островах. Свое название она получила от имени основательницы Мерседес. Отличительной чертой кондитерских изделий являются ингредиенты: бобы какао для изготовления шоколада привозят из Венесуэлы, сливки и масло приобретают у местных фермеров. Все конфеты имеют форму милых сердечек, начинкой которых служат облепиха, имбирь, апельсин. Упакованы изделия в специальные фирменные коробки довольно красивой формы.
• Chjoko. В финской столице расположена, одна из любимых жителями, частная кондитерская. Особое внимание производители уделяют свежести продукции. В производстве используются только натуральные компоненты, поэтому хранится она не более 20 дней. Большая подарочная упаковка содержит в себе 36 шоколадных конфет с различными вкусами. Продаются шоколадки и поштучно. Самыми интересными вкусами обладают изделия с начинками базилик-лайм и острый чили-апельсин.

Все финские кондитерские фабрики выпускают продукции с неповторимым вкусом и присутствием некой изюминки.

Какие конфеты привезти из Финляндии

Финские лакомства представляют собой удивительный мир вкусов. Сладкая выпечка, шоколад, конфеты, тянучки и мармелад изготавливаются только из натуральных продуктов, с добавлением неординарных ингредиентов. Поэтому коробочка конфет или плитка шоколада от лучших финских производителей станет отличным подарком из Суоми.

Гейша – Fazer Geisha

Впервые почувствовать изысканный вкус конфет удалось еще в 1960 году. Знаменитый финский шоколатье П. Фецер добавил в нежный молочный шоколад вкуснейшую ореховую начинку. Конфеты имеют приятный сладкий, но не приторный вкус. Fazer Geisha идеально подойдут к утреннему кофе и зарядят позитивом на весь оставшийся день. Финские конфеты Гейша продаются в упаковках от 200 г, цена за такую коробочку – €5,25. Также можно купить и батончик 100 г, стоимостью €1,60.

Марианна – Fazer Marianne

Название карамели известного финского производители в переводе на русский звучит как «Юбилейные». Вкус этих конфет придется по нраву, даже самому привередливому знатоку сладостей. Нежнейшая шоколадная начинка с тонким мятным ароматом, оставляет приятное послевкусие. Эти карамели прекрасно сочетаются с кофе, чаем. Мятные конфеты с шоколадной начинкой продаются в упаковке от 120 г, цена за такую коробочку Fazer Marianne – €1,49.

Финские конфеты с алкоголем (с ликером, с водкой) – Fazer Liqueur Fills

В одной коробке находятся целых четыре вида: с ромом, пуншем, мараскино и вишневым бренди. Сама конфета покрыта темным горьким шоколадом, который придает алкоголю более насыщенный вкус. Под ним – сахарная прослойка, внутри нее и находится сам наполнитель. Такие сладости послужат отличным дополнением к праздничному столу или романтического вечера. Коробочка финских конфет с алкоголем, весом 350 г, обойдется в €3,99.

Черные конфеты из Финляндии с лакрицей

Множество традиционных финских сладостей имеют черный цвет или насыщенный темный оттенок. Это свидетельствует о том, что они сделаны с добавлением лакрицы. Такие конфеты имеют кисло-соленый, слегка горьковатый и довольно непривычный для сладостей вкус. Иногда его сравнивают с сиропами от кашля, в состав которых входит корень солодки. Лакричные конфеты выпускаются разных форм и размеров и могут быть с начинкой.

Финские конфеты с мятой и шоколадом – Fazermint

Известный финский производитель кондитерских изделий выпустил новый вид конфет с необычным и освежающим вкусом. Под нежнейшим слоем шоколада спрятана жидкая мятная начинка. Упакованы конфеты в яркую серебристую обертку, которая не может не привлечь внимание покупателя. Цена за упаковку 165 г финских конфет с мятой и шоколадом – €2,5.

Конфеты с морошковым ликером – Panda Lakka

Это лакомство однозначно не предназначено для детей. Так как вкус ликера ощущается довольно сильно.

Удивительно вкусный и нежный шоколад в сочетании с необычным морошковым ликером приводят к невероятному блаженству, уже после первой конфеты. Эта северная ягода придает шоколаду невероятный вкус. Сразу становится понятно, почему в финских семьях на Рождество принято обязательно покупать подарочную коробку Panda Lakka. Продаются конфеты в упаковке 290 г, стоимость – в районе €5.

Конфеты Коровка из Финляндии – Prix Lakulehma

Своеобразная черно – белая обертка сразу привлекает внимание, и вызывает интерес у потребителей. Удивляет и внешний вид Prix Lakulehma. Сама конфета черного цвета, с мягкой начинкой, более светлого оттенка. Сделана она из лакрицы. Вкус напоминает обычную конфету «Коровка» от российских производителей, но с нотками горчинки.

Какие еще сладости стоит попробовать в Финляндии

Гостям Суоми состав многих лакомств покажется довольно непривычным, но поддаться соблазну и попробовать их стоит. Особенно, это касается вкусностей, относящихся к национальным.

Поцелуй – Brunberg Suukko

Конфеты бывают трех видов: клубничные, кофейные и ванильные. Под шоколадом находится прослойка из печенья и воздушное суфле. Brunberg Suukko имеет очень приятный сладковатый вкус, суфле очень нежное и просто тает во рту.

Булочки с корицей

Любимая выпечка финнов – korvapuusti. На вид обычная булочка, встречающаяся чуть ли не в каждой стране мира. Но запах финской корвапуусти настолько приятный и вызывающий аппетит, что не попробовать ее просто не возможно. Нежнейшее тесто, приправленное кардамоном и корицей, просто тает во рту. Булочки с корицей часто подают в финских кофейнях с чашечкой ароматного кофе. Такой завтрак считается залогом отличного дня.

Коренные жители настолько любят это мучное изделие, что едят его повседневно и обязательно пекут на все торжества. У финской булочки с корицей есть и свой праздник, отмечаемый жителями Суоми 4 октября – День корвапуусти.

Пирожные Runebergintorttu

Этот вид выпечки назван в честь известного финского поэта Йохана Людвига Рунеберга. Пирожные появляются в продаже только раз в году – в конце января, перед его датой рождения, приходящейся на 5 февраля.

О происхождении пирожного Рунеберга существует несколько легенд. В одной из них создателем лакомства является жена поэта. Йохан был большим любителем домашней выпечки и однажды попросил свою любимую испечь что-нибудь к чаю. Женщина придумала рецепт из имеющегося набора продуктов. В итоге, пирожные стали любимым лакомством Рунеберга.

На полках финских магазинов представлено более 10 видов пирожных Runebergintorttu. Все они изготавливаются по одному рецепту, включающему в себя помимо основных ингредиентов, миндаль, малину и немного кардамона, но отличаются вкусом из-за нюансов приготовления разными пекарнями.

Лакричные пастилки Tervaleijona

Кондитерские изделия с корнем солодки отличаются специфическим кисло – горьким вкусом. В составе пастилок Tervaleijona присутствует еще и смола. Используются не только в качестве сладостей, но и как средство против боли в горле. Пластинки выглядят довольно необычно – насыщенного черного цвета. После их применения дыхание становится свежим, а во рту остается приятное послевкусие.

Сальмиаки

Уникальные конфеты, рецепт которых был создан в 1897 г. Карлом Фацером, считается национальным лакомством коренных жителей Суоми. Необыкновенный запах сальмиаки придает нашатырный спирт, входящий в состав. Лакомство обладает и своеобразным вкусом – одновременно соленым и сладким.

Изначально конфеты выпускались ромбовидной формы и небольшого размера. Сейчас ассортимент расширился, и можно встретить сальмиаки в виде монет, черепов, машинок и латинских букв алфавита, но они неизменного черного цвета.

Финны так гордятся этим лакомством, что создали специальное общество любителей сальмиаки – Suomen Salmiakkiyhdistys

Фермерское мороженое

С наступлением первых жарких дней, в финских городах появляется спрос на мороженое. Особой популярностью среди местного населения и гостей страны пользуется охлаждающее лакомство, производимое местными фермерскими хозяйствами. Изготавливается оно из натурального молока, сливок, с добавлением ягод и фруктов, поэтому попадает на прилавки магазинов в небольших объемах.

В столице Суоми и ближайших городах полакомиться натуральным мороженым можно от производителя «Kolmen kaverin». Небольшое предприятие было основано тремя друзьями. Они производят мороженое, отличающееся неординарным сочетанием вкусов: малиновое с белым шоколадом, черничное с ароматом кардамона, смородиновое с добавлением цитрусовых фруктов.

В регионе Сейняйоки, известным фермерским хозяйством по изготовлению мороженого, считается Wirtalan jäätelö. Они выпускают не только клубничное, мятное, черничное, сливочное и ореховое, но и используют довольно необычные добавки: тоффи, деготь. Мороженое от этого производителя производится 2-х категорий: обычное и на основе фруктозы.

Где купить финские конфеты в Финляндии, в СПб

Изделия кондитерских фабрик Суоми имеются в продаже во всех крупных супермаркетах: Stockmann, K-Supermarket, Sokos, Prisma.

Для любителей свежеприготовленной продукции рекомендуется посетить магазины, находящиеся в здании фабрик или специализированные торговые точки:

• Brundberg: г. Порвоо, Teollisuustie 19 B. Магазин открыт в будни с 9.00 до 17.00, в субботу с 9 утра до 15.00.
• Специализированный магазин изделий от Kultasuklaa находится в г. Ииттала на ул. Könnölänmäentie 2D. Открыт с 10.00 до 17.00 со вт-пт. В субботний день начинает работу с 11.00. В небольших количествах продукция встречается на рынках Хельсинки, Турку.
• Karl Fazer Café, ул. Kluuvikatu 3, г. Хельсинки. Часы работы: пн -пт 7.30-22.00, сб 9.00-22.00.
• Шоколад Chjoko продается в единственном месте Суоми: г. Хельсинки, ул.Liisankatu 9. Открыт для посетителей со Вт-Пт 9.00-18.00, в Сб 10.00-16.00.
• Продукция Dammenberg в широком ассортименте имеет на фабрике в г. Лемпяаля, ул. Varastotie 1,
• Конфеты от Mercedes Chocolaterie продаются только на Аландских островах. Адрес: Эккерё, 111 Sandmovägen, Вт-Сб 11.00-17.00; Вс 11.00-14.00.
• Panda: г. Vaajakoski, Asematie 2. График работы: по будням – с 9.00 до 17.00, в сб – с 9.00 до 15.00, в вс – с 12.00 до 16.00

В Петербурге приобрести сладости финских производителей можно в сетевых супермаркетах Призма, Лэнд, магазинах финских товаров, а также в любом интернет-магазине страны.