Финская рыба – где купить и как выбрать

Иностранные туристы знают, что в Финляндии можно купить не только качественный финский шоколад или молочную продукцию. Славится эта страна необычно вкусной и всегда свежей рыбой. Привозят туристы целую рыбу или уже разделанную тушку, филе, рулеты, икру, копченую рыбу, продукцию с различными приправами и начинками.

Такую популярность финская рыба завоевала не только из-за Балтийского моря. В стране насчитывается больше 180 тыс. озер, вода в которых кристально чистая. Водоемы используются для того, чтобы разводить, выращивать, вылавливать и продавать рыбу.

Из моря, рек и озер «достают» треску, сельдь тайменя, щуку, судака, форель, ряпушку и многие другие виды рыбы. На прилавки магазинов и супермаркетов попадает продукцию, которая прошла тщательный контроль санэпидемслужбы и получила соответствующий знак качества. В магазинах рыба может находиться до двух дней, потом ее, если не купили, превращают в филе и отправляют в рестораны или фабрику для переработки.

Туристы из Финляндии привозят и свежую, и малосоленую, и копченую рыбу. Особенно популярны виды горячего и холодного копчения.

Какая рыба водится в Финляндии

Огромное количество водоемов способствует тому, что на прилавках магазинов и рынков покупатели могут выбирать разные виды рыб. Часть продукции в Финляндии нет, поэтому ее привозят из соседних скандинавских стран.

Лосось

Есть в Финляндии рыбные хозяйства, где разводят лосося. В основном же этот в вид рыбы привозится из Норвегии, где лосось водится в естественных условиях.

Привозной лосось дороже, чем финский, зато доступнее по ценам. Покупатели берут либо целого лосося, либо часть тушки, которая вкуснее, чем хвостовая часть рыбы. Продается лосось целиком, в виде филе и кусочков, порезанных на стейки.

Радужная форель

Финны полностью обеспечивают магазины продукцией собственного производства, выращивая радужную форель на Аланских островах. Продают слабосоленую или совсем не соленую форель. В магазинах рыбу могут разделять и засолить по вкусу покупателя. Радужная форель обязательно пакуется в вакуумную упаковку, чтобы она дольше хранилась и сохраняла свои вкусовые качества.

Ряпушка

Эта рыба особо ценится финнами, которые считают ее очень вкусной. Стоимость ряпушки в магазинах и на рынке выше, чем красной рыбы. Вылов ряпушки проводится в озерах. Готовят рыбу через традиционное обжаривание в репсовом масле, в которое добавляют сливочное масло. В сетевых магазинах «Муйккукукко» можно найти ряпушку, которую запекают в ржаном тесте.

Семга

Очень любят покупать рыбу финны, чтобы приготовить салаты и супы, которые обожают взрослые и дети. Семгу надо искать среди рыбы холодного приготовления.

Какую рыбу можно купить в Финляндии

Есть два вида рыбы, которую продают в торговых точках страны:

• Рыба горячего копчения: лосось, форель, сиг, угорь, палтус и минога.
• Рыба холодного копчения: форель, лосось, палтус.

Копченая рыба бывает целой, в виде филе, в котором кости могут быть или же их удаляют полностью. В магазинах встречается копеечный лосось на доске. Горячее копчение улучшает вкусовые качества рыбы, делает мясо вкуснее и сочнее. Период копчения составляет от 40 мин. до 2 часов.

Холодное копчение более длительная процедура. Сначала рыбу солят, оставляя ее в таком состоянии до двух недель. Потом начинают коптить. Температура этого процесса стабильная и не должна превышать +30. Средний период приготовления – 3-5 дней.

Сколько стоит рыба в Финляндии – цены в магазинах и на рынках

Средняя цена за 1 килограмм того или иного вида рыбы варьируется от 15 евро до 30 евро. За 1 кг лосося надо отдать 23,5 евро, а за форель – 19,5 евро. Актуальная стоимость разных видов рыбы указана ниже:

• Очищенная форель – 9,9 евро.
• Норвежский лосось – 6,99 евро.
• Лосось арктический – 15,95 евро.
• Лосось упакованный – 8,99 евро.
• Кумжа – 16,95 евро.
• Филе гольца – 26,99 евро.
• Целая ряпушка – 7,5 евро.
• Филе трески – 11,95 евро.
• Филе тунца – почти 30 евро.
• Филе сайты – около 15 евро.

Где купить рыбу в Финляндии – магазины и рынки

Приобрести лосося или ряпушку можно в сетевых супермаркетах, рыбных рынках, обычных магазинах. Наибольшей популярностью у иностранцев пользуются магазины Дисас Фиш, которые построены рядом с приграничными городами. В каждом из городов есть старинные рыбные базары, где продается свежая рыба.

Рыбные магазины в Хельсинки

• Крытый рынок Ванха Кауппахалли – на территории Южной гавани, старейшее место торговли в финской столице. Расположен рынок в кирпичном 1-этажном здании, которое является памятником архитектуры.
• Городская ярмарка, которая проходит ежедневно на центральной набережной города.
• Супермаркеты «К-ситимаркет» и «Призма».

Рыбные магазины в Иматре

Иностранцы посещают не только магазины Дисас Фиш в Иматре, но и другие торговые точки, специализирующиеся на продаже рыбы. Так, стоит посетить магазин «Иматра Калатало», построенный в центре города. Ориентиром может служить «Макдональдс», рядом с которым магазин и находится. Обязательно туристам стоит заглянуть в Иматре в супермаркет «Лапландия Фиш», где в рыбном отделе есть всегда свежая рыба и икра.

На форумах туристы советуют посетить и специализированный рыбной магазин «Vuoksen Kala», где демократичные цены.

Рыбные магазины в Лаппеенранте

В этом финском городе туристы часто заходят в такие магазины, как:

• Kalakauppa Forelli.
• Kauppahalli.
• Лапландия Фиш.
• Дисас Фиш.

Рыбные магазины в Котке

• Kuusinen Kalamaja – и столовая, и магазин.
• Kalakauppa – магазин рыбы.

Сколько рыбы можно провезти через финско-российскую границу

В Россию из Финляндии каждый турист может ввезти не больше 5 кг продуктов. Запрещено провозить сырую и копченую рыбу, которая не имеет заводскую упаковку. Готовые рыбные изделия провозить, как и морепродукты, разрешается. Обязательно, чтобы все товары были в оригинальных упаковках.

Где купить финскую рыбу в СПб

В Питере продукция из соседней страны продается в больших супермаркетах, которые сотрудничают с финскими магазинами и компаниями. Также можно заказать рыбу через Интернет-фирмы.